Бар в ресторане

Бар в ресторане

03 сен
Будем говорить о воплощенных идеях и максимальной эффективности баров в ресторанах на примерах Insight, Ruski, На Свежем Воздухе, кальянной Tangiers Lounge. 
Как выстроить эффективную работу бара в 3х ресторанах по 300 посадок. 
Воплощение идей в барной и коктейльной карте. 
Различные виды Мотивации барменов. 
Как получить пользу от контрактов и партнерства с алкогольными брендами. 
Коммуникация с другими отделами (HR, Маркетинг, Менеджеры, IT, Бухгалтерия) - Учимся справляться с задачами быстрее и эффективнее. 
Как освободить время для важных задач, стратегии и развития. 

Лайфхак от спикера: 
В продвижении и воплощении своей идеи в баре используйте принцип партнерства, или вовлечения. Хоровод в одиночку не станцуешь. Поскольку внедрять любое нововведение в вашем баре придется вместе с КЕМ-ТО, нужно, чтобы эти КТО-ТО участвовали в разработке изменения. 
- найдите максимальное количество союзников, которых охватывает идея и зачастую она касается не только барменов; 
- попросите помощи в воплощении; 
- выступите активным модератором. 
Только в этом случае мы сможем расчитывать на плавное и более активное, внедрение нашей идеи где будут задействованы интересы всех сторон. Такой классический и вовлеченный Win-Win! 
Вам исполнилось
18 лет?
Да Нет