Десерт и Рюмка

Десерт и Рюмка

Как с использованием алкоголя раскрывается вкус десерта?
Как подобрать к десертам подходящую алкогольную пару? 
Подобрать вкусы на контрасте или наоборот более близкие по вкусовому профилю? 
Наблюдая за всем этим, мы решили начать экспериментировать с десертами

Немного истории. Почему алкоголь – неотъемлемая составляющая многих десертов. 

Механизм действия и взаимодействия
" - Алкоголь способен не только менять вкус пищи точно так, как это делает соль или специи, но и изменять структуру продуктов. 
Как именно? Двумя основными способами: 
- алкоголь может стать транспортным средством для менее летучих молекул; 
- спирт выступает в качестве связующего звена для не связываемых в других условиях веществ." 

Традиционные мнения о различных сочетаниях. 
Подробный гайд по сочетаниям фруктов и десертов с вином, пивом и крепким алкоголем. 

Цифры и немного о себестоимости, сделаем вывод, насколько это выгодно и практично.
Вам исполнилось
18 лет?
Да Нет