Разработка концепции бара

Разработка концепции бара

04 сен
В процессе своей темы я расскажу что такое Концепция и как ее разработать. Почему ее не нужно путать с Идеей. Разберем основные этапы построения концепции. Как и где искать идеи. Какую стратегию выбрать при охвате рынка. Поговорим о сегментировании и о том как оценить Силу своей концепции, сравнивая с конкурентами. 

Концепция бара состоит из 7 ключевых элементов. В маркетинге эта модель называется Маркетинг-Микс или концепция 7П: 
- Продукт 
- Цена 
- Люди 
- Место 
- Вещественные Доказательства 
- Процессы 
- Продвижение 
В ходе своей презентации я подробно остановлюсь на каждом элементе и в качестве практических примеров буду приводить концепцию бара ORTHODOX. 

Зачастую перед владельцем при открытии бара встает вопрос – Что в приоритете при запуске? На что сделать ставку в создании концепции? 
- Купить ротор, центрифугу и ультразвуковой гомогенизатор и создать уникальные напитки? 
- Собрать команду опытных и харизматичных бартендеров? 
- Создать утонченную и запоминающуюся атмосферу? 
- Вложить львиную долю бюджета в раскрутку и рекламу? 

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Это все равно что спросить, что в Мерседесе важнее? Двигатель, Трансмиссия, Шасси или Кузов? 
Именно баланс всех составляющих маркетинг-микса, обусловленные общей Идеей и определяют успех. И именно в синергии кроется ответ. 
Вам исполнилось
18 лет?
Да Нет